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黃花筒│7-8頭│300克│乾貨

黃花筒│7-8頭│300克│乾貨

黃花筒7-8頭，300克，產自非洲，屬大筒規格乾花膠，單隻較大而厚身，需預留較長時間浸發。浸發後可切件燉湯或炆煮，配搭雞肉製作燉湯，亦可用鮑汁慢火煨煮，適合家常海味、節慶宴客及送禮。

HK$1,180.00
HK$1,080.00
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商品描述
【產品】黃花筒│7-8頭
【淨重】300克
【規格】乾花膠，7-8頭
【產地】非洲烏干達
【保質期】12個月
【產品特色】
  • 黃花筒屬乾貨花膠，此款為7-8頭大筒規格，單隻大而厚身，浸發需時較長，適合炆煮及宴客菜式。
  • 頭數一般指每斤（約600克）的隻數，數字越小，單隻越大。浸發後可燉湯、炆煮或製作燉品。
【食用方法】
  • 共用前處理：花膠以清水沖洗，放入凍水，連器皿放雪櫃冷藏格浸一晚（約8-12小時）至稍軟；燒滾一鍋水，加入薑片及蔥段，放入花膠後熄火，加蓋焗至水凍；
  • 如未夠軟身，可換水重複焗一至兩次，次數按花膠厚薄調整；
  • 焗軟後浸凍水，去除雜質即可烹調。全程器皿避免沾油。
  • 方法一：花膠燉雞湯——已發花膠切件，與汆水雞件、薑片、去核紅棗及杞子同放燉盅，注入滾水，隔水燉約2-3小時，下鹽調味。
  • 方法二：鮑汁扒花膠——已發花膠切件，以薑蔥水略滾去腥，瀝乾後加入鮑汁、少許蠔油及清雞湯，慢火煨約10-15分鐘至入味，以生粉水勾芡，伴灼菜心上碟。
【適宜食用人士】喜歡燉湯、炆煮菜式及中式燉品，以及準備節日或送禮的人士。
【貯存方式】存放於18-22°C陰涼乾爽處，避免陽光直射及潮濕；開封後請密封
【注意事項】對魚類過敏人士不宜食用。乾貨開封後請密封，如受潮、發霉或有異味請勿食用。

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