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南美大鮑翅│550-600克│急凍

南美大鮑翅│550-600克│急凍

南美大鮑翅是指產自南美洲（如秘魯、智利等深海海域）的大型乾魚翅。由於當地水溫寒冷，魚類生長周期長，使得南美大鮑翅在高級海味市場中以極高的性價比著稱。翅針粗壯且密實，外形飽滿，烹調後極具視覺震撼力。膠質極其豐富，耐火候，長時間煨煮後依然能保持組織完整，口感軟滑中帶有獨特的爽脆與肉質感。本身味道清淡，但極易吸收高湯的鮮美精華，是宴席或家庭高級聚會的頂級主菜。

HK$600.00
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商品描述
【產品】南美大鮑翅
【容量】550-600克
【規格】急凍魚翅
【配料】魚翅
【產地】南美
【保質期】12個月（急凍-18°C）
【食用方法】
  • 完全解凍：烹調前一晚，將魚翅連同包裝袋一同移至雪櫃普通格(0-4°C)低溫自然解凍。
  • 去腥焯水：燒開一鍋水，加入1湯匙紹興酒和薑片，放入解凍的大鮑翅焯水2分鐘，撈起瀝乾（此步驟能徹底去除海腥味）。
  • 調製金湯：將清雞湯倒入鍋中，加入南瓜泥徹底拌勻，用大火燒開。慢火煨翅：放入焯好水的大鮑翅，轉小火煨煮20-30分鐘，讓翅針充分吸收雞湯的鮮味與南瓜的清甜。
  • 濃湯勾芡：先將鮑翅小心撈出裝盤，在鍋中的金湯內淋入生粉水，順時針攪拌推至濃稠，最後將滾燙的金湯澆在鮑翅上，撒上火腿絲或雞絲點綴即成。
【適宜食用人士】適合愛美肌膚保養者、大病/手術後康復者、體質虛弱及免疫力低下者、注重關節保養的長者。
【貯存方式】急凍-18度保存，解凍後請盡快食用。
【注意事項】若發現包裝破損、異味或解凍後變質，請勿食用。痛風或高尿酸患者忌食。孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒避免食用。

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