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澳洲禿參│26-28頭│300克

澳洲禿參│26-28頭│300克

精選澳洲產26-28頭禿參，每斤約26至28條，300克約13至14條。肉質厚實、富含極高膠質，發頭強勁，浸發後體積與重量可膨脹5至8倍。表面光滑無針刺、皮薄肉厚，口感爽滑，性價比高，適合日常家庭進補或節日大菜，是燉湯、燜煮的經濟之選。

HK$768.00
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商品描述
【產品】澳洲禿參
【容量】300克
【規格】乾海參，26-28頭
【配料】澳洲禿參
【產地】澳洲
【保質期】常溫保存12個月
【食用方法】自家浸發關鍵4步（全程嚴禁沾油）：
  • 冷水浸泡（第1-2天）：將禿參用清水完全洗淨，盛於大碗中注入足量清水（沒過海參），放進4°C雪櫃冷藏浸泡2天，期間每12小時換水一次。
  • 高溫滾焗（第3天）：燒開一鍋水，放入已略微變軟的海參，大火煮15-20分鐘，隨即熄火。
  • 切勿開蓋，直接在爐灶上焗至水完全自然冷卻。清理內臟：順著海參腹部剪開，將裡面的內臟、腸臟及沙嘴徹底刮洗乾淨。
  • 二次冰鎮（第4天）：換上乾淨冷水，再次放回雪櫃冷藏浸泡1天。摸上去手感柔軟、兩頭微垂且富有彈性，即代表浸發完成，可即時烹調。
  • 經典炆製食譜：鮑汁大蔥炆海參、蝦籽冬菇炆海參、海參花膠雞湯等。
【適宜食用人士】適合一般人士食用，對海鮮或海參過敏者請謹慎食用。
【貯存方式】存放於乾爽及陰涼處，避免潮濕及陽光直射。
【注意事項】浸發過程中嚴禁沾油：所有容器、刀具及雙手切勿沾到油脂，否則海參的膠質容易化水溶解。若發現包裝破損、異味或受潮，請勿食用。

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