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全部商品 / 蔘茸海味
巴西扎膠公48頭

巴西扎膠公48頭

2兩 (約6隻)

HK$475.00
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巴西扎膠(公)48頭 
每包2兩 (約6隻)

扎膠公取自南美洲的黃花魚鰾。顧名思義，扎膠公是公肚的其中一種（這種魚的母魚鰾稱為扎膠乸），因而膠質特別豐盈，口感亦比較爽脆。
由於公肚並不「瀉身」（瀉身指會溶的花膠），煲湯出來的湯頭也比較清澈，食療價值也比普通花膠高很多，屬食療級花膠。由於扎膠公是公肚的關係，身價也比其他花膠高很多。

浸發方法簡單，將薑蔥放水同煲至滾，將扎膠放入，轉慢火烚3分鐘，撈起轉凍水浸至完全發漲即成。
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