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《北海道真昆布》

《北海道真昆布》

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《北海道真昆布》
每包 100g
產地：北海道

😋味嘗價$38/包

真昆布僅在北海道函館附近濱海地區採收，品質優、產量少故價格高。
真昆布肉質肥厚，煮出的高湯顏色相當清澈、香氣淡雅柔和、口味細緻甘甜，能夠帶出食材原味；因而被稱作「昆布中的昆布」、「昆布之王」。

而且食用昆布仲好處多多，昆布富含碘、磷、鈣及水溶性纖維等營養。
碘除了在體內形成甲狀腺素，維持人體中的甲狀腺功能外，也可以幫助頭髮的生長，減少白頭髮產生。
除此之外，昆布還可降血壓及降血脂。
由於昆布不含膽固醇，反而有大量的水溶性纖維可幫助體內的膽固醇代謝，因此食用昆布真係好處多多。

真昆布....這不是指真貨、假貨，而是指來自函館一帶的昆布，
適合做家庭味噌湯、火鍋湯底。

煮法：
1.用濕布將昆布表面擦拭乾淨。
2.將昆布剪成段狀。
3.在清水中浸泡20~30分鐘，能浸泡兩小時以上更佳。
4.以小火慢煮20分鐘，可冒小泡泡，然而在沸騰前關火，並取出昆布。
5.加少許鹽，鹽在此處並不是要調味，而是為了提鮮，因此不需要太多。
6.放入豆腐與青蔥，同樣以小火煮且不使沸騰。
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